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不銹鋼廚房設備廠分享商用電磁爐機芯組成和原理

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不銹鋼廚房設備廠分享商用電磁爐機芯組成和原理

發布日期:2018-12-04 作者: 點擊:

商用電磁爐適用于工廠、學校、輪船、企事業單位、餐廳、廚房等,是廚房好幫手。那么你知道商用電磁爐機芯組成和原理嗎?隨不銹鋼廚房設備廠一起來看看吧。



商用電磁爐機芯的組成部分


電氣部分:由整流電路、逆變電路(IGBT模塊)、驅動電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成加熱部分:電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋體進行加熱冷卻部分:采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口和出風口,內部設有風扇。


控制部分:主要有電源開關,溫度調節鈕,功率選擇鈕等。由內部控制電路來控制。


不銹鋼廚房設備廠


不銹鋼商用廚房設備電磁爐機芯工作原理


它的加熱原理,電磁灶是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時,鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能(故:電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具,所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發熱,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點。


電磁與煤氣一體化:商用電磁爐機芯火力完全模擬燃油、煤氣火力設計生產,使炒灶在鍋離開微晶板時都有火力輸出,真正實現廚師的拋鍋炒菜功能,為顧客節省50%以上的費用。


抗干擾能力強:商用電磁爐機芯工作適用范圍很廣,當三相電源在270v-470v范圍內都可以正常運行工作,而且在浪涌狀態下也不受外界大功率機器,設備工作的干擾。


恒流、恒壓、恒功率輸出:在商用電磁爐機芯工作電壓范圍內,無論外界的電壓或電流如何變化,商用電磁爐機芯都可以進行恒流、恒壓、恒功率輸出,而不影響廚師的正常工作。


熱效率高:商用電磁爐機芯加熱效率很高,都在98%以上,因而使得炒灶可以為顧客節省60%以上的費用,蒸爐、湯爐可以為客戶節省50%以上,在注塑加熱設備中可以為顧客節省40%以上的費用。


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關鍵詞:不銹鋼廚房設備廠,不銹鋼商用廚房設備,廚房設備生產廠家

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